لأنها مليئة باللوتين و بيتا-كاروتين و الفوليك , السبانخ غذاء مفيد جداً للمخ بسبب هذه المواد الغذائية المرتبطة بتقليل فرص الأصابة بالزهايمر. مركبات الفلافونويد الموجودة في السبانخ تعمل كمضادات للأكسدة تبطئ من تأثير السن في قدرة المخ عن طريق حماية المخ من ضرر الخلايا الحرة .من أجل استخلاص مزايا تخص الأعصاب من السبانخ تناول السبانخ كل يوم.