السمبوسك بحشوة البطاطا الهندية

[Mary Naeem]

السمبوسك بحشوة البطاطا الهندية

طريقة عمل السمبوسك بحشوة البطاطا الهندية


مقادير طريقة عمل السمبوسك بحشوة البطاطا الهندية


2 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة
1/3 كوب بازيلا، مسلوقة
1/2 ملعقة صغيرة بذور كمّون
1/2 ملعقة صغيرة بذور الشمر
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة بهارات چارام مسالا
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مدقوقة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حراق، مدقوق
2 ملعقة طعام كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
1/4 كوب كاجو، مفروم
1/4 كوب زبيب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت نباتي للقلي


طريقة عمل السمبوسك بحشوة البطاطا الهندية :


- في وعاء عميق، نهرس البطاطا المسلوقة.


- نضيف كل المكونات ونخلط جيدًا لكي تتوزع جميع البهارات المضافة.


- نبدأ بحشي رقائق السمبوسك سواء كانت الجاهزة منها أو المحضرة منزليًا.


- نقليها السمبوسك بحشو البطاطا الهندية في زيت حار أو ندهنها بالزيت وندخلهم الفرن لشيّهم، فرن محمّى مسبقًا على حرارة 200 مئوي، ليكتسبوا لونًا ذهبيًا ويصبح مقرمش.