كيف تكتشف الفرق بين التونة الفاسدة والجيدة
قال الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، إن من المهم معرفة كيفية التفرقة بين أنواع التونة المعلبة الجيدة والفاسدة، خاصة من يتبعون نظاما غذائيا يعتمد عليها بشكل أساسي لأنها تعرض الجسم للعديد من الاضرار.
وأوضح "مروان" فى لقاء خاص لـ موقع "صدى البلد "، أنه يجب مراعاة عدة شروط عند شراء التونة حتى نضمن الوقاية من المخاطر الصحية التى تسببها، وهى :
أن تكون التونة المعلبة التى يتم شرائها تونة قطع أو قطعة واحدة وليست مفتتة.
يجب أن يكون لون التونة فاتح لان الغامقة تكن ميتة واللون الاسود ناتج عن افراز مادة الهيستامين
بدون رائحة زفارة لانها اذا وجدت فيكون ذلك دليلا على تخزينها لفترة طويلة.
منطقة الذيل فى سمكة التونة من اقل الاماكن التى يترسب فيه الزئبق بسبب الحركة الكثيرة للسمكة لذا يجب ان يكون الجزء الذى يتم تناوله من هذه المنطقة ، اما منطقة الظهر الخاصة بسمكة التونة فممكن يترسب فيه الزئبق مما يتسبب في الاصابة بامراض عديدة لذا ينصح بالابتعاد عن هذا الجزء.
واختتم بالاجابة على مجموعة متنوعة من أسئلة قراء موقع صدى البلد ومن بينها أسباب فقدان الوزن غير الشائع وخاصة علاقتها بالتيفود.
