لحم النعام

[Mary Naeem]

لحم النعام

كما ذكرنا سابقا، فإن لحم النعام هو البديل الأكثر صحية من جميع اللحوم التقليدية، ويحتوي على نسبة من الدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول أقل من لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأسماك، وعلى النقيض من الدجاج والديك الرومي المصنفة على أنها لحم أبيض، فإن لحم النعام هو لحم أحمر مشابه في لون ومذاق لحم البقر.

جزء كبير من كل لحم النعام يأتي من الساق والفخذ والظهر، ولأن لحم النعام قليل الدهن، أصبح سريعا مفضل لدى الأشخاص الذين يريدون العيش بصحة جيدة ولكنهم مازالوا يحبون تناول اللحوم، والنعام يعطي هؤلاء الناس أفضل صحة، ووفقا لمزرعة ماساي النعام في كينيا، النعامة البالغة من العمر ثمانية إلى عشرة أشهر التي تنتج طعاما جيدا تنتج 45-50 كجم من اللحوم على العظام وتباع مقابل 12 دولارا أمريكيا للكيلوجرام، وشرائح اللحم (ستيك) حوالي 24 دولارا أمريكيا لكل كجم.