|
 |
 |
 |
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
12 - 12 - 2019, 05:13 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
الكبسة باللحم الضاني للشيف الشربينى  مقادير الكبسة باللحم الضاني: كيلو لحم ضاني بالعظم ٢ ملعقة كبيرة زيت عباد شمس حبَّة طماطم متوسطة، مقطعة إلى قطع صغيرة بصلة متوسطة، مقطعة ملعقة صغيرة كمون ٤ حبات حبهان ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود قليل من الملح عود قرفة ٨ ملاعق كبيرة صلصة طماطم مكعب مرقة ملعقة صغيرة زنجبيل كوب أرز بسمتي، منقوع في ماء لمدة ٣٠ دقيقة قليل من الزعفران 4 حبات قرنفل طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني: 1- في إناء كبير، على نار عالية، اسلقي اللحم، وعندما ينضج، ارفعيه من على النار، وقومي بتصفية المرقة وحفظها جانبا. 2- سخني الزيت في حلة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل حتى يطرى. 3- أضيفي الطماطم والصلصة والتوابل. واتركيها على النار لمدة دقيقة. 4- أضيفي اللحم واطهيه لمدة دقيقة مع التوابل، أضيفي الأرز، وادفعيه برفق لقاع الإناء بحيث لا يوجد أي أرز أعلى اللحم. 5- أضيفي مرقة اللحم واتركي الخليط يغلي، قللي درجة الحرارة واتركي الكبسة حوالي ١٥ دقيقة حتى ينضج الأرز، ثم قدمي الكبسة باللحم الضاني ساخنة. أسرار تحضيرها: - من الأفضل أن تستغني هنا عن الأرز البلدي المصري لأن الطعم والشكل يختلفان. - لا تنسي عند تقديم الكبسة أن يضاف لها الخضار المسلوق مثل البسلة وكذلك المكسرات لتكملي طعمها اللذيذ. 
|
 |
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| فول بالبصل للشيف الشربينى |
| طريقة عمل بامية ويكا بالموزة الضاني للشيف شربيني |
| فول بالثوم للشيف الشربينى |
| طريقة عمل ورق العنب باللحمة الضانى للشيف إلهام فتحى |
| تعرفى على طريقة عمل الكبسة باللحم |
العرض المتطور