و لأن غالبية الطيور تطير و تنفق الكثير من حياتها في الأشجار ، فإن حاسة الشم لديها هي الأقل تطوراً ، و بحلول الوقت الذي تنتقل فيه رائحة عالية بما فيه الكفاية لطائر في الجو ليكتشفها ، فإن جزيئات الرائحة سوف تتبدد ، مما يعني أنه لا يوجد شيء يتبقى للرائحة ، قبل أن تطور الأجنحة للطيران ، يستخدم الطيور حاسة الشم لديها أكثر بكثير مما تفعل بعد ذلك ، و مع ذلك ، فإن بعض الطيور التي تعيش على الأرض لم تفقد هذا الأنف الشديد ، فالدواجن على سبيل المثال ، قادرون على اكتشاف ديدان الأرض باستخدام حاسة الشم فقط.