المقادير
دجاجة منزوعة الجلد
التتبيلة
٢ كوب لبن
٢ ملعقة صغيره كزبرة ناعمة
٢ ملعقة صغيره فلفل احمر حار مطحون
عصير ليمونة
٤ فص ثوم مهروس
٢ ملعقة صغيره زنجبيل طازج, مبشور
ملح
مقادير البهارات
٢ ملعقة كبيرة هيل مطحون
عود قرفة
٢ ملعقة كبيرة حبوب كمون
ملعقة صغيره كبش قرنفل
٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
ملعقة صغيره جوزة الطيب, مبشورة
٢ ملعقة كبيرة حبوب كزبرة
الطريقة
يتم عمل شقوق عميقة على سطح الدجاجة
٢. لتحضير البهارات
تُمزج جميع المكونات وتُحمّص في مقلاة لمدة 10 دقائق، ثم تُطحن حتى تصبح بودرة.
٣. لتحضير التتبيلة التاندوري، تُمزج مكوناتها في وعاء صغير حتى تصبح التتبيلة ناعمة. يضاف الملح حسب الرغبة.
٤. تُسكب التتبيلة على الدجاج مع الحرص على أن تغطى جميع قطع الدجاج، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
٥.توضع قطع الدجاج في صينية وتوضع في الفرن مع تقليبها من وقت الى آخر وتشريبها بالتتبيلة المتبقية. تطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة أو الى أن ينضج الدجاج جيداً من الجهتين.
