تقع الكثير من السيدات في أخطاء، عند تخزين الدجاج في الفريزر، فإذا كنتِ من ضمنهن وتحتاجين لفعل ذلك دون أخطاء؛ اتبعي نصائح تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي.
وتتمثل أخطاء التخزين في الآتي:
- حفظ الدجاج بالكيس البلاستيك كما هو، دون الفصل بين شرائح الدجاج، وهذا الأمر يجعل الدجاج أكثر عرضة للبكتيريا، كما أن نكهته تتغير، ومن الأفضل أن تستبدلي الأكياس، بأكياس خاصة بالطعام، وتفصلي بين الشرائح فيها.
- لا تغسلي الدجاج قبل تجميده، ولكن قبل الطهي مباشرة، وذلك لأن البكتيريا تتكاثر مع الماء.
- قسمي احتياجاتك من الدجاج في المرة الواحدة في أطباق وأكياس منفصلة، ولا تتركيهم في كيس واحد، مما يضطرك إلى "فكُّهُم" من الثلج، وبذلك تؤدي إلى إهدارها.
- لا تتركي الدجاج أو الأطعمة المجمدة بشكل عام لفترات طويلة، حتى لا يتغير طعمها أو تفسد، احرصي على ألا تتجاوز الأطعمة 3 أشهر على الأكثر.
01 - 09 - 2018, 03:57 PM
العرض المتطور