المكونات :
لتحضير الطبقة الأولى:
بسكويت شاي مطحون - كوب ونصف
زبدة مذوّبة - ربع كوب
سكر - ملعقة صغيرة
لتحضير الطبقة الثانية:
لبن زبادي - كوب ونصف
جبن كريم مليّن - 675 غرام
سكر - ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
جيلاتين بودرة - ملعقتان صغيرتان
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
لتحضير الطبقة الأخيرة:
فراولة مقطعة بالنصف - 4 أكواب
جيلي بنكهة الفراولة - باكيت
ماء بارد - كوب
ماء مغلي - كوب.
الطريقة :
1- أخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة والسكر في وعاءٍ كبير.
2- رصّي البسكويت في قالب تشيز كيك دائريّ لتشكيل القاعدة.
3- لتحضير الطبقة الثانية، ضعي اللبن الزبادي، جبن الكريم، السكر، عصير الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
4- ضعي الجيلاتين مع ملعقة كبيرة ونصف من الماء البارد في وعاء صغير مقاوم للحرارة.
5- ضعي وعاء الجيلاتين على حمّام مائي لدقيقتين، حرّكي جيّداً حتى يذوب الجيلاتين.
6- أضيفي الجيلاتين إلى الخلاط الكهربائي واخلطي من جديد حتّى تتمازج المكوّنات.
7- أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت ثمّ أدخلي القالب إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى ساعتين.
8- لتحضير الطبقة الأخيرة، صفّي الفراولة على وجه قالب التشيزكيك.
9- ذوّبي الجيلي في الماء المغلي في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الماء البارد وحرّكي المكوّنات جيّداً.
10- أسكبي الجيلي فوق قطع الفراولة ثمّ أدخلي التشيز كيك مجدداً إلى القسم الأعلى من الثلاجة حتّى يصبح الجيلي جامداً.
