طريقة عمل البطاطس بالبشاميل

[Mary Naeem]

طريقة عمل البطاطس بالبشاميل

البطاطس واحدة من الخضروات المفيدة و المغذية، فضلا عن أن هناك عدد كبيرة من الأطفال و الكبار يعشقونها بكل طرق طهيها إذا كانت مشوية أو محشية أو حتى بالبشاميل، وهى الطريقة غير التقليدية البعيدة عن طرق الطهى العادية للبطاطس.

بطاطس بالبشاميل

مقادير البطاطس بالشاميل

1 كيلو بطاطس

ملح و فلفل و كمون

ملعقة زبدة

2 ملعقة دقيق

لتر لبن

كريمة طبخ

خضارة للتزين " شبت أو بقدونس "

بشاميل

طريقة عمل البطاطس بالبشاميل

- نقوم بتقشير البطاطس، ثم نقطعها إلى شرائح ونقوم بغسلها بالماء عدة مرات

- نضع آناء به ماء على النار وبمجرد أن يغلى نضع البطاطس

- نضع على البطاطس ملح وفلفل وكمون ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة .

- نخرج البطاطس من النار و نقوم بتصفيتها من الماء ولا تغسل

- فى أناء صغير نقوم بوضع ملعقة السمن أو الزبدة ثم نضع دقيق على السمن و نتركهم لمدة دقيقة حتى يصبح الدقيق لونه ذهبى مع التقليب المستمر

- نقوم بإضافة اللبن إلى الدقيق و السمن مع التقليب

- نضع قليل من الملح و الفلفل الأسود إلى البشاميل ،و نقلب جيدا.

- نقوم إضافة كريمة الطبخ إلى البشاميل مع التقليب و نتركه لمدة دقائق على النار حتى يصبح مزيج ثقيل .

- نحضر صينية و ندهنا بالزبد أو السمن أو الزيت .

- نضع بشاميل فى الأرضية حتى تغطيها كاملة

- نقوم برص شرائح البطاطس على البشاميل

- ثم نقوم بوضع طبقة أخرى البشاميل

- نكرر رص البطاطس مرة أخرى ، ثم نضع بشاميل ، نقرر تلك الخطوة حتى تنتهى البطاطس و البشاميل ، يمكن إضافة جبن الموتزارلا إلى البشاميل أو شرائح الجبن الشيدر بين البطاطس .

- ندخلها إلى الفرن و نتركها لمدة 7 دقائق فى الرف السفلى حتى يصبح لون الأطراف بنى.

- نقوم بإشعال الشواية و نترك البطاطس لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه دهبى .

- نخرجها من الفرن و نقوم بتزينها بالبقدونس .

صنينة بطاطس بالبشاميل