طريقة عمل المادلين بالبرتقال والشيكولاتة

[Mary Naeem]

طريقة عمل المادلين بالبرتقال والشيكولاتة

حلوى المادلين

المكونات:

كوب دقيق

12 مكعب شيكولاتة داكنة محلاة

3 بيضات

1/2 كوب سكر أبيض ناعم

115 جرام زبدة سائلة

2 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور

ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

1/2 ملعقة حبهان مطحون

ملعقة كبيرة بيكينج باودر

رشة ملح

طريقة التحضير:

المادلين

- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية

- نخلط الدقيق والملح والحبهان والبيكينج باودر معًا

- ننخل المكونات ونضعهم جانبًا

- فى إناء عميق نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقها بالمضرب معًا

- نضيف بشر البرتقال ونقلب الخليط يدويًا

- نضيف الدقيق تدريجيًا على 3 مرات ونقلب يدويًا بشكل جيد

- نضيف الزبدة السائلة تدريجيًا على مرتين ونقلب جيدًا حتى تصبح العجينة كثيفة

- بالملعقة نضع العجينة فى فتحات قالب المادلين ولا نملأ الفتحات بشكل كامل

- نضع قطعة شيكولاتة فى كل فتحة

- نترك القالب يرتاح 10 دقائق ثم نخفض درجة حرارة الفرن قليلاً وندخل القالب الفرن على الرف الأوسط

- نخبز لمدة 4 دقائق ثم نخفض الحرارة مرة ثانية ونخبز لمدة 6 دقائق أخرى

إخراج قطع المادلين من القالب

- نخرج القالب من الفرن ونتركه 10 دقائق حتى يصبح باردًا ثم نخرجه من القالب ونضعه على شبك ليبرد

- نضع المادلين فى طبق التقديم ونقدمه

المادلين