الفطير
الفطير هو ما خبز من عجين دون أن يخالطه خمير. وقد كان "خبز الفطير" معروفًا من عصور مبكرة (تك 19: 3)، إلا أنه عند خروج بني إسرائيل من أرض مصر، أصبح رمزًا، ليس فقط لعجلة بني إسرائيل في خروجهم من مصر (خر 12: 39)، بل أيضًا لانفصالهم عن كل شر كانت مصر ترمز إليه. وأصبح عيد الفطير مرتبطًا بعيد الفصح. فقد أمر الرب بني إسرائيل أن يأكلوا الفصح "مع فطير" وأن يعزلوا الخمير من بيوتهم طيلة الأيام السبعة التالية للفصح (خر 12: 8و15).
وهكذا أصبح الفطير رمزًا للطهارة والنقاء، لعد اختلاطه بالخمير. وكان يصاحب بعض التقدمات (لا 2: 4و5و 6: 16، 7: 12). وحيث أن الرب يسوع صنع العشاء الرباني من فطير الفصح، فقد أصبح هذا متبعًا في كثير من الكنائس.
ويقول الرسول بولس: "نقوا منكم الخميرة العتيقة لكي تكونوا عجينًا جديدًا كما أنتم فطير، لأن فصحنا أيضًا المسيح قد ذبح لأجلنا. إذًا لنعيِّد ليس بخميرة عتيقة ولا بخميرة الشر والخبث، بل بفطير الإخلاص والحق" (1كو 5: 7، 8).