ميرانغ الشوكولاتة الغربية

[Marina Greiss]

مقادير الوصفة

زلال 4 بيضات كوب واحد أو 200 غرام من السكر ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا حشوة الشوكولاتة علبة 395 غرام من حليب المكثف المحلى ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا 4/3كوب أو 100 غرام من الشوكولاتة المعدة للطهو، المقطعة إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير

يسخن الفرن حتى حرارة 160 درجة مئوية. تدهن صينية بالزبدة المذوبة أو الزيت ويغطى القعر بورقة خبز. يخفق البيض في وعاء متوسط الحجم لخلاط كهربائي حتى يزغب. تضاف ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من السكر في كل مرة. يخفق المزيج حتى يصبح لامعاً ومتماسك، تضاف الفانيلا إليه. يسكب المزيج في ملاعق صغيرة أو كبيرة تبعاً للحجم المرغوب فيه على الصينية المدهونة مع ترك 2.5 سنتيمتر حول كل مقدار. تخبز قطع الميرانغ لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تصبح جافة ومشتدة عند اللمس. يترك الميرانغ حتى يبرد تماماً. تسخن قدر، ويضاف حليب المكثف المحلى مع دقيق الذرة، الفانيلا والشوكولاتة المقطعة. تحرك المكونات على حرارة خفيفة حتى ذوبان الشوكولاتة لمدة تتراوح بين 3 أو 4 دقائق، ثم ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد. يوزع قسم من حشوة الشوكولاتة على قطعة ميرانغ، وتوضع قطعة أخرى فوقها. تقدم قطع الميرانغ بعد رش مسحوق الكاكاو أو السكر الناعم على وجهها. يمكن تحضير الميرانغ قبل أسبوع وحفظه في علبة محكمة الإغلاق