|
رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
شاورما اللحم في الخبز الفرنسي
شاورما اللحم ... المقادير 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة ملح 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة صلصة (معجون) طماطم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة خل أبيض 1/4 كوب زيت 1 بصل متوسط (شرائح) 1/2 كيلو لحم (شرائح رفيعة) لصلصة التراتور (الطحينة) 1/2 كوب طحينة 1/4 كوب روب (زبادي) 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وكمون مطحون للتقديم خبز فرنسي طماطم (شرائح) / بصل أحمر(شرائح)/ بقدونس مفروم/ بطاطس محمرة الطريقة - تُخلط التوابل المطحونة في وعاء عميق مع الملح. - يُضاف الثوم، صلصة الطماطم، عصير الليمون، الخل ونصف كمية الزيت وتُخلط المكونات جيداً حتى تتداخل. - يُضاف البصل وشرائح اللحم مع التقليب الجيد حتى تُغطى بالتتبيلة. - يُغطى الوعاء بإحكام ويُوضع بالبراد (الثلاجة) لمدة يوم قبل الطهي. - يُسخن المتبقي من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. - تُضاف شرائح اللحم وتُقلب بخفة حتى يتغير لونها. - تُقلب الشاورما من حين لآخر حتى تمام النضج (مع مراعاة عدم المبالغة في الطهي حتى لا تجف). - تُرفع جانباً وتُترك لتبرد قليلاً. لصلصة التراتور - تُخلط الطحينة مع الروب في وعاء. - يُضاف عصير الليمون وتُقلب المكونات حتى تتداخل تماماً. - تُتبل الصلصة بالملح والكمون ويمكن اضافة قليل من الثوم والبقدونس المفروم (حسب الرغبة). للتقديم - يُحمص الخبز الفرنسي قليلا ويدهن بصلصة الطحينة، يوزع اللحم في منتصف الخبز. - تُخلط شرائح الطماطم والبصل مع البقدونس في وعاء وتُتبل بالملح والفلفل، وتوزع فوق اللحم. - يقطع الخبز ويوضع في طبق التقديم مع البطاطس المحمرة وشرائح الخيار إلى جانب صلصة التراتور |
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
الموضوع |
شاورما اللحم مع الطحينة بالشطة |
طريقة عمل شاورما اللحم |
طريقة إعداد شاورما اللحم |
طريقة إعداد شاورما اللحم |
شاورما اللحم |