أرز بالدجاج على الطريقة الإسبانية

[Mary Naeem]

أرز بالدجاج على الطريقة الإسبانية

المقادير :


3 أكواب مرق دجاج.
2 كوب خضار مشكل ومقطع (جزر، فاصوليا خضراء، بازلاء).
½ 1 كوب أرز بسمتي.
كوب بصل مفروم.
كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
¼ كوب بصل أخضر مقطع.
½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
3 فصوص ثوم مهروس.
4 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة زعفران.
ملح وفلفل أسود.


الطريقة :


تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والثوم والبصل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار.
في نفس القدر أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا ثم ارفعيه من على النار.
في نفس القدر ضعي الأرز والملح والفلفل الأسود وقلبيه لمدة دقيقتين.
أضيفي مرق الدجاج وخليط البصل والفلفل والدجاج والزعفران والخضار المشكل وقلبي جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.