سكونز الجبنة الشيدر

[Mary Naeem]

سكونز الجبنة الشيدر

المقادير :


5 x معلقة كبيرة زبدة (باردة)
2 ½ x كوب دقيق
2 x معلقة صغيرة باكينج بودر
2 x عدد بيضة (طازجة)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة لبن كامل الدسم (للوجة)
1 x معلقة كبيرة زعتر مجفف
1 x عدد بيضة (للوجة)
¾ x كوب لبن رايب
½ x كوب جبنة شيدر (مبشورة)
½ x كوب جبن بارميزان مبشور


الطريقة :


يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
فى وعاء نخلط الدقيق المنخول والملح والفلفل الأسود والزعتر والباكينج بودر جيدا.
ثم نضيف الزبد البارد لخليط الدقيق ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.
نضيف الجبن الى خليط الدقيق ونقلب جيدا.
فى وعاء اخر نخلط البيض واللبن جيدا.
نضيف خليط البيض واللبن لخليط الدقيق ونعجن.
على سطح مرشوش بالدقيق يفرد العجين بسمك 1.5 سم ويشكل على هيئة دوائر أو حسب الرغبة.
وترص فى صينية على ورق زبدة ويدهن وجة الاسكونز بالبيض المخفوق مع اللبن.
توضع فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو لحين النضج .. ترص فى طبق التقديم وتترك لتبرد. بالهنا والشفا


ملاحظات


يمكن استبدال الزعتر بأى مكون اخر مفضل مثل الكمون , البقدونس, البابريكا. حبة البركة