المقادير:
نصف كيلو فول مدشوش ( فول ناشف و بدون قشره و مقسوم نصفين )
بصلة مقشرة ومفرومة ومتبلة بالفلفل و الزيت
حزمه شبت
حزمه كزبره خضرا
نصف حزمه نعناع اخضر
ثوم مفروم
كزبره ناشفه
ملح
كمون
زيت
للتزيين
بصل مقلي
او
ثوم
الطريقة:
- نحمر البصل فى زيت غزير ثم نصفيه و يترك جانبا ليبرد.
- نغسل الفول و يوضع فى اناء مع البصل المدعوك بالفلفل و الشبت و الكسبره الخضرا
و عليهم كميه من الماء حتى يغلى نهدى النار و يترك لينضج
- يترك ليبرد ثم يضرب فى الخلاط مع النعناع الاخضر حتى ينعم
نضيف عليه الملح و الكمون و قليل من البصل القلي سابقا
- نعمل التقليه بوضع التوم و الكزبره الناشفه فى الزيت حتى يصفر نضيف عليهم الفول
و يترك ليغلى جيدا مع التقليب و يغرف فى الاطباق
ويزين علي الوجة بالبصل المحمر
او
الثوم المحمر
- يقدم ساخن او بارد
