اطباق صحية.. فلفل حلو محشى بالسجق والبصل
وصفة جديدة إيطالية للفلفل المحشى بالأرز والسجق.
المكونات:
3 حبة فلفل كبيرة ومستديرة
12 باوند سجق ايطالى مفروم
بصلة صفراء
1فلفل أخضر صغير
2 كوب أرز مطبوخ
كوب مكعبات البصل الأخضر
ملعقة صغيرة من الزعتر
ملح وفلفل
حوالى كوب جبنة البارميزان المبشورة الطازجة
الطريقة:
إذا لزم الأمر، يطبخ الأرز أولا، وفقا للتعليمات ويوضع جانبا فى وعاء خلط كبير، وتسخن مقلاة الفرن، بينما سشغل الفرن على نار متوسطة الحرارة.
يقطع البصل الأصفر والفلفل الأخضر الى شرائح ويقلى مع بعض الملح والفلفل الأسود حتى يصبح ذهبى اللون. يضاف إلى الأرز.
فى نفس المقلاة يقلب السجق وبمجرد أن ينضج، يضاف إلى الأرز أيضا.
تضاف مكعبات البصل الأخضر والزعتر والملح والفلفل إلى وعاء الأرز وتخلط جميع المكونات حتى تمتزج بالتساوى.
يسخن الفرن إلى 375 درجة.
يقطع الفلفل من النصف، بالطول، وينظف من البذور والأغشية.
توضع أنصاف الفلفل على المقلاة، مثل أكواب صغيرة، وتحشى بخليط السجق / الأرز.
ترش الجبنة على الحشوة.
توضع المقلاة فى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى يصبح الفلفل طريا.
