طريقة إعداد كبد وقوانص الدجاج بـ«البطاطس»

[Mary Naeem]

طريقة إعداد كبد وقوانص الدجاج بـ«البطاطس»

كبد وقوانص الدجاج، من الأطعمة الغنية بالمعادن والعناصر اللازمة للجسم، وعادة السيدات يقدموها مسلوقة أومحمرة مع الدجاج على الرغم من وجود طرق عديدة لطهيها.


المكونات
2 ثمرة بطاطس مقطّعة مكعبات، ½ كيلو كبد وقوانص دجاج، ملعقة كبيرة زيت نباتي، ثمرة بصل مفرومة، ملعقة صغيرة بهارا، 4 فصوص ثوم مفروم، ملعقة كبيرة خل، ثمرة طماطم، فلفل ألوان، 2 ليمونة، ملح وفلفل.

الطريقة:
- اغسلي الكبد والقوانص جيدا وقطّعيها مكعبات.
- ضيفى الزيت في طاسة كبيرة وشوّحي فيها البصل والثوم، حتى يصبح لونهم ذهبي.
- ضيفي الكبد والقوانص وقلبيها مع البصل والتوم لمدة دقيقتين أو ثلاثة.
- ضيفي الخل والليمون، وقطعي معاهم الطماطم مكعبات صغيرة والفلفل وقلبيهم.
- في طاسة أخرى، شوّحي البطاطس لمدة 5 دقايق، حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ضيفيها على الكبد.
- ضعى البهارات والملح والفلفل وقلبيهم معا، وغطيهم لمدة 5 دقايق حتى تتشرب البطاطس طعم التتبيلة.
- ضيفي عليها مياه إذا احتاجت، وانتظرى حتى النضج وتقدم ساخنة.