تعرف على فوائد البروكلي
في استفتاء جرى بين مجموعة من الباحثين وخبراء التغذية الأميركيين، لترشيح أفضل الأغذية للمحافظة على صحة الإنسان، جاء "البروكلي" على رأسها.
يحتوي البروكلي على مضادات سرطانية لاحتوائه على مركبات تخفف من خطورة المواد المسرطنة التي تدخل أجسامنا أحيانا من مصادر مختلفة، حيث تقلل من سميتها، وتحفّز على خروج خلايا الجهاز المناعي المضاد لها، وهو ما يحقق سرعة استخلاصها وإخراجها من الجسم.
وأكدت الدراسات أن "البروكلي" يتميز بمفعوله المضاد للسرطان، وبخاصة سرطان الرئة والمريء والقولون والثدي.
لهذا ينصح الباحثون بضرورة تناول "البروكلي" مع غيره من أفراد نفس العائلة، كالقرنبيط والكرنب واللفت، لأنه أيضا يحمي العظام ويحمي النظر من الضعف مع التقدم في السن.
يمكن تناول "البروكلي" نيئا أو مسلوقا سلقا خفيفا بالبخار، مع الاهتمام بتناول سيقانه لأنها من أغنى الأجزاء بالمغذيات النافعة.
ويعتبر "البروكلي" غذاء آمنا، ولا يختلط في أغلب الأحيان بمبيدات حشرية، عكس كثير من الأغذية النباتية في وقتنا الحالي.
23 - 03 - 2015, 05:37 PM
العرض المتطور