طريقة إعداد الدجاج على الطريقة الإيطالية
قدمى لأسرتك الدجاج بطريقة جديدة على طريقة خبيرة التدبير المنزلى والطهى دعاء عاشور..
المقادير
دجاجة مقطعة ثمان قطع
- بصلة-فلفل أخضر رومي
-2 حبات طماطم كبيرة مفرومة
-1كوب مشروم مقطع شرائح
-2فلفل حار مقطع شرائح طويلة
1كوب دقيق متبل بالملح والفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا وكمون وكزبرة
-1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون
-1/4 كوب عصير ليمون
-4كوب ماء أو ماء سلق الدجاج
-زيت
الطريقة
1-نظفى الدجاج ويقطع إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل بالدقيق وسخنى الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه.
2-يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت وحمرى البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل 3-يضاف الفلفل والرومي وتضاف قطع الدجاج وتضاف الطماطم المفرومة والبهارات.
4- ذوبى صلصة الطماطم في 4كوب ماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج ويضاف الملح والليمون وهدئىء النار ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا وتقديمه مع المكرونة أو الأرز.
