طريقة عمل الدجاج المقرمش
يعشق الأطفال الدجاج المقرمش فيطلبونه دائما مع كل خروجة من المنزل، وللحفاظ على صحتهم يقدم الشيفأحمد الحداد، طريقة عمل الدجاج المقرمش في المنزل لتقديمه لهم بدون خوف على صحتهم.
المكونات:
علبة زبادى
ليمونة
2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة توابل دجاج
فلفل أسود
بودرة ثوم
خل
الطريقة:
تغسل الدجاجة جيدا ثم تقطع إلى 8 قطع وتتبل بجميع المكونات السابقة ويتم وضعها ليلة كاملة في الثلاجة.
في اليوم التالى يتم إخراجها من الثلاجة ووضعها في البيض والبقسماط والدقيق ووضعها مرة أخرى بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
يتم تسخين الزيت على نار هادئة ووضعها في الزيت ويتم تغطيتها حتى تنضج وبعد لك يتم تصفيتها وتقديمها مع البطاطس المحمرة.
