أثبتت دراسة حديثة أجريت في جامعة نوتنجام في المملكة المتحدة وجامعة أوكلاند في نيوزيلندا، بأن تناول الأطفال الوجبات السريعة ثلاث مرات في الأسبوع يؤدي إلى إصابتهم بالربو والحساسية الجلدية (الأكزيما).
وبحسب البروفيسور هيوال ويليامز من جامعة نوتنجام، والبروفسور إيناس آشر من جامعة أوكلاند القائمان على الدراسة “فإنه إذا تبين أن هناك علاقة سببية بين الوجبات السريعة وانتشار ضيق التنفس وتقرح العيون، والتهاب الجلد فإن نتيجة الدراسة تصبح ذات أهمية بالنسبة للصحة العامة، بالنظر إلى توسع استهلاك الوجبات السريعة”.
و شملت الدراسة 500 ألف طفل من أكثر من 50 بلد، و تبين أن سوء العادات الغذائية قد يكون وراء الإصابة بالحساسية حيث أن الأطفال الذين يتناولون وجبات سريعة مثل البرجر، معرضون للإصابة بالحساسية وتقرح العيون أكثر, من جهةٍ أخرى فإن الإكثار من تناول الفواكه قد يحمي من هذه الأمراض.
و يمكن تفسير ذلك بمحتوى الوجبات السريعه العالي من الدهون المشبعة، والتي ثبت في دراسات سابقه تأثيرها السلبي على المناعة, فقد تبين أن الدهون المشبعة تقلل من مناعة الأطفال حيث يصبح جهاز المناعة أكثر حساسية لمسببات الحساسية المختلفة وللأكزيما والتهاب العيون والربو، وفي المقابل فإن الفواكه تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة مناعة الجسم.
و تبين من نتائج الدراسة أن الأطفال الذين اعتادوا تناول الوجبات السريعة ثلاث مرات أو أكثر أسبوعياً في سن مبكرة معرضون للإصابة بالتهاب الجلد بنسبة 39 بالمئة أكثر من غيرهم.
وقد أُشير إلى أن تناول ثلاث قطع أو أكثر من الفواكه أسبوعياً يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بضيق التنفس وتقرح العيون و التهاب الجلد بنسبة 11 إلى 14 بالمئة.
إذاً فإن أضرار الوجبات السريعة لا تقتصر على السمنة والسكري و أمراض القلب بل تتعداها للإضرار بجهاز المناعة، ولذلك علينا الإبتعاد قدر الإمكان عن تناول الوجبات السريعة وعدم تقديمها لأطفالنا للحفاظ على مناعتهم و تجنيبهم هذه الأمراض.
18 - 02 - 2013, 09:04 PM
العرض المتطور