احذري تناول هذا النوع من البطاطس .. وطهيها بهذه الطريقة يسبب كارثة
تعشقين تناول البطاطس ولا تستطيعين الاستغناء عن تناولها يوميا .. احذرى تناول هذا النوع من البطاطس فهو سام ويصيبك بمشاكل صحية أنتِ فى غنى عنها.
ولفت استشارى التغذية خالد يوسف الى أن هناك أنواعا من البطاطس فى الأسواق غنية بمادة السولانين التى تشير إلى احتواء البطاطس على الكلوروفيل وتجد البطاطس تميل إلى اللون الأخضر الداكن.
وحذر من تناول هذا النوع من البطاطس التي لم تتخلص من مادة "السولانين السامة" حتى مع تمام نضج الثمرة مما يسبب أعراضا مثل الغثيان والقيء والإسهال مع حدوث خفقان فى القلب.
ونصح استشارى التغذية بتفادي تناول تلك الأنواع من ثمار البطاطس أو الثمار التي فيها براعم لغناها بتلك المادة السامة- أفضل أنواع الثمار هى ذات اللون البنى الفاتح وبدون براعم مطلقا.
وأشار إلى أن طريقة طهى البطاطس الخاطئة وأبرزها تحميرها فى الزيت لتأخذ اللون البنى الغامق، يحول النشا الموجودة بالبطاطس إلى مادة سامة "الأكريلاميد" تسبب السرطان.
16 - 05 - 2017, 01:22 PM
العرض المتطور