طريقة عمل السينابون رول
طريقة إعداد السينابون رول للشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المكونات :
كوب حليب ساخن
خميرة فورية
نصف كوب سكر
200 جرام زبدة ملينة
ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
4 أكواب ونصف دقيق
نصف كوب سكر أسمر
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
نصائح :
يمكنك تحضير زينة من السكر الناعم والقشدة ودهن السينامون رولز بعد خبزها.
- حضري من أطيب طبخة المزيد من الحلويات اللذيذة، جربي مثلاً اللقيمات بالكاسترد أو الكاسترد للاطفال.
طريقة العمل :
1- ذوبي الخميرة في الحليب الساخن واتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق.
2- أخفقي في وعاء 100 جرام من الزبدة مع السكر والملح.
3- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى ثم الدقيق تدريجياً ومزيج الحليب.
4- أخفقي المكونات حتى تتشكل لديك عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في مكانٍ دافئ لساعة من الوقت حتى يتضاعف حجمها.
6- أنقلي العجينة إلى سطحية مرشوشة بالدقيق.
7- إفردي العجينة باستخدام الشوبك بعد تقسيمها إلى 4 أجزاء.
8- أمزجي 100 غرام المتبقي من الزبدة مع السكر الأسمر، القرفة ورشة من الملح.
9- وزعي المزيج على أجزاء العجينة ثم لفي كل جزء.
10- قطعي الأجزاء إلى لفائف القرفة ثمّ اتركيها مجدداً في مكانٍ دافئ حتى يتضاعف حجمها.
11- إخبزي السينامون رولز في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة لحوالى 40 دقيقة
