نصائح لـ شوي اللحوم بطريقة سليمة لا تُسبب الأمراض
تبدع السيدات في تقديم اللحوم بأشكال متنوعة خلال أيام عيد الأضحى المبارك، وتقدم هبة الحاج أخصائية التغذية نصائح لشي اللحوم بطريقةً سليمةً حتى لا تتسبب في الإصابة بالأمراض:
-حرق اللحوم يؤدي الى تكون مادة أول أكسيد الكربون الذي يؤدي تناوله الى الإصابة بالسرطان
- كلما كانت اللحوم قليلة الدهن كلما كانت فرصة حرقها أقل وبالتالي كان الشواء صحيحاً غير ضار بالصحة
- يجب تقطيع اللحوم قطعاً صغيرة حتى تطهى بشكل جيد، فإن الدم الذي يبقى في اللحوم من الداخل يعني عدم طهيها بشكل جيد الأمر الذي يؤدي الى الإصابة بالسرطانات لوجود هذا الدم.
- رفع اللحوم على شبكة أثناء الشواء حتى لا تحترق ظاهرياً وداخلياً "لم تستوي"
- نقع اللحوم في الخل لِمُدَّة ٣٠ دقيقة يؤدي الى سرعة نضجها وبشكل جيد
- يفضّل ان تكون قطع الفحم حول الشواية وليس في أوسطها
11 - 09 - 2015, 03:54 PM
العرض المتطور