يمكن أن يمتلك قشر الليمون خصائص مضادة للسرطان، وتعود هذه الفائدة من فوائد قشور الليمون لاحتوائه على مركبات الفلافونويد ومركب الليمونين التي يرتبط تناولها بانخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، فهي تعمل على منع تطور وانتشار الخلايا السرطانية.
وتتضمن أنواع السرطان التي يمكن أن يساعد تناول قشر الليمون على الوقاية منها سرطان الفم، وسرطان البلعوم، وسرطان الحنجرة، وسرطان المعدة.