إحدى فوائد القرنبيط للرجال وللجميع أنه قد يُساهم في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان، وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تُساهم في منع الطفرات الخلوية وتحد من الإجهاد التأكسدي الناتج من الجذور الحرة.
أبرز السرطانات التي يقي منها القرنبيط بما يخص الرجال هي سرطان الأعضاء التناسلية لديهم، أما بالنسبة للنساء فهو يقيهنّ من سرطانات الجهاز التناسلي وكذلك سرطان الثدي.