انواع و سلالات الأبقار بالصور

[Mary Naeem]

انواع و سلالات الأبقار بالصور

أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم

هناك ما يزيد عن 250 سلالة معترف بها من الأبقار في كافة أنحاء العالم، كما يوجد أكثر من 80 سلالة متوفرة بكل سهولة، والتي تختلف باختلاف مواصفات الأبقار الجيدة، وحينما يتم أخذ الأبقار المهجنة بعين الاعتبار، فإن الاحتمالات يكون لا حصر لها، حيث إن التهجين هو طريقة فعالة من أجل بناء قطيع، ولكن تلك السلالات الأصيلة لا زالت في غاية الأهمية، إذ أن السلالات الأصيلة ذات الجودة العالية تقوم بصنع سلالات هجينة عالية الجودة، وفي ما يلي أفضل أنواع الأبقار:

أنجوس

تعد أبقار بلاك أنجوس، والتي تُعرف كذلك باسم أبردين أنجوس، هي السلالة الأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة، ونتيجة بعض التسويق الممتاز، فإن اللحوم الخاصة بها مطلوبة للغاية، مما يدل على أن تلك الأبقار المهجنة التي تمتلك علامات سوداء عادةً ما تؤدي إلى ارتفاع المبيعات في حظيرة البيع، كما تأتي تلك السلالة من شمال شرق اسكتلندا، وقد أُحضرت للمرة الأولى إلى الولايات المتحدة من خلال مربي كانساس في عام 1873م، حينما تم تهجينها مع أبقار تكساس التي لها قرون طويلة، وقد أحضرت العجول السوداء ذات القرون صلابة الشتاء إلى ذلك الخليط، ويتم استقصاء (Angus) بطريقة طبيعية، بالإضافة إلى أن لها جلد وشعر أسود، إلى جانب أنها متوسطة الحجم، وتكون أمهات جيدة بطريقة عامة، كما يُعرفون بالتطور المبكر، سهولة تقطيع اللحم، إمدادات جيدة من الحليب، ورخامي ممتاز.

براهمان

تأتي أبقار براهمان من الهند، وهي من سلالات الأبقار الأكثر انتشارًا في العالم، وعلى مر القرون، قد طور البراهمان مقاومة ضد الآفات، الطفيليات، والأمراض، بالإضافة إلى أن لها قدرة على البقاء على قيد الحياة نتيجة نقص في الغذاء والطقس القاسي، إلى جانب امتلاكهم حدبة كبيرة على الكتف والرقبة، ولها قرون منحنية لأعلى، آذان كبيرة، وكذلك الجلد الزائد تحت أعناقهم وصدورهم، مما يساهم في إبقائهم باردين، كما أنهم قادرون على التعرق بطريقة أفضل من غالبية الأبقار، وأيضًا تفرز زيتًا يساعد في القضاء على الحشرات.

شارولايس

نشأت شاروليه التي تمتلك ألوان فاتحة في فرنسا، إذ كانت تستعمل في اللحوم الحليب والصياغة، كما منحها الحجم الكبير للحيوانات وإطارها القوي إمكانية العمل في الحقول وسحب العربات، بالإضافة إلى أن أول شارولي جاء إلى الولايات المتحدة عبر المكسيك في الثلاثينيات، وكان هذا نتيجة تفشي المرض في المكسيك، ولم يُسمح باستيراد السلالة إلى أمريكا الشمالية حتى عام 1965م، ولهذا، فإن الكثير من سلالات شارولي الأمريكية في الوقت الحالي تمتلك سلالات أخرى في نسبها أيضًا.

دكستر

نشأت ماشية دكستر في جنوب أيرلندا، وقد وصلت إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين، وهي واحدة من أصغر سلالات الماشية، إذ وصل حجم مكتمل النمو منها ما بين 38 إلى 44 بوصة عند الكتف، كما يبلغ وزنها أقل من 1000 رطل، وبعضها تمتلك سيقان طويلة وبعضها قصير، وبحسب حجمها، فإنها تتطلب مراعي وأعلاف أقل من السلالات الكبيرة، بالإضافة إلى أنها تزدهر في المناخات الحارة والباردة، وهي معروفة على أنها لطيفة وسهلة من حيث التعامل.

أنواع البقر الحلوب

يتساءل بعض الناس عن سبب كون جميع الأبقار ليست متشابهة، وذلك نتيجة وجود العديد من السلالات والأنواع المختلفة من الأبقار، مثلها مثل الأنواع المختلفة من الكلاب أو الخيول، ولكن هناك سبع سلالات أساسية من أبقار الألبان، وهم أيرشاير، براون سويس، غيرنسي، هولشتاين، جيرسي، ميلكنج شورثورن، وريد آند وايت هولشتاين، وفي التالي توضيح بعض من أنواع الأبقار الحلوب:

هولشتاين

هولشتاين هي أحد السلالات الأكثر انتشارًا، كما أنها تشتهر بامتلاكها بقع بيضاء وسوداء، بالإضافة إلى أن أصلها من هولندا، حيث أحضر مستوطن هولندي الهولشتاين الأولى إلى أمريكا عام 1631م، ومن خصائصها أنه إلى جانب علاماتها البيضاء والسوداء، فهي تنتج حليبًا أكثر من سلالات الألبان الأخرى، ومن أكثر الحقائق تمييزًا لها هي أن البقع التي تمتلكها تشبه رقاقات الثلج المتساقط.

جيرسي

تعتبر جيرسي واحدة من أصغر سلالات الألبان، إذ يتراوح وزنها ما بين 800 و 1200 رطل، في حين يبلغ متوسط وزن البقرة ما يقرب من 1500 رطل، ويعد موطنها الأصلي هو جزيرة جيرسي في القناة الإنجليزية، ومن خصائصها أن لونها يتراوح من البني الفاتح إلى البني الغامق، كما أنها تمتلك عيون كبيرة وطبيعة سهلة الانقياد، وهي من أكثر سلالات الألبان قدرةً على مكافحة الحرارة، بالإضافة إلى أنها تنتج لبنًا يمتلك مستوى عالي جدًا من الزبدة.

غيرنسي

تشتهر غيرنسي باللون الذهبي الغني لحليبها، والذي يعود إلى ارتفاع مستويات البيتا كاروتين، وهو أحد مصادر فيتامين (أ) في الحليب، ويعتبر أصلها أن أحد الرهبان قام بتربيته للمرة الأولى في جزيرة غيرنسي في القناة الإنجليزية، ومن الخصائص المميزة لها أنها يمكن أن يتراوح لون غيرنزي من الفجر إلى اللون الذهبي، وفي الغالب تتضمن بعض من الأرجل البيضاء ومناطق بيضاء على جسدها.

سلالات الأبقار

مع وجود ما يزيد عن 70 سلالة من الأبقار المعترف بها في الولايات المتحدة، إلا أنه قد يكون ليس سهل تعيين كل سلالة، وبالرغم من هذا، فإن عددًا صغيرًا فقط من سلالات الأبقار تمثل غالبية الجينات المستعملة في الدول من أجل إنتاج لحوم الأبقار التجارية، وفي الآتي أكثر سلالات الأبقار شيوعًا في دول العالم

هيريفورد

نشأت هيريفوردز في إنجلترا، ولكنها باتت تمتلك شهرة كبيرة في الولايات المتحدة نتيجة نضجها المبكر وقدرتها على التسمين، وتتميز باختلاف ألوانها بدايةً من الأحمر الداكن وحتى الأحمر والأصفر مع وجه أبيض، كما أن (Herefords) شائعة بعمرها الطويل، ونظرًا أنها سهلة الانقياد، فإنه من السهل الحصول منها على حليب جيد، وأمهات جيدة.

سيمنتال

تعد (Simmental) من بين أقدم سلالات الأبقار وأكثرها انتشارًا في العالم، حيث تم تقديم الحيوانات الحمراء والبيضاء للمرة الأولى في الفترة الأخيرة من القرن التاسع عشر من خلال سيمنتال، وكانت تمتلك تأثير إيجابي على مجتمع لحوم البقر منذ هذه الفترة، بالإضافة إلى أنه لديها هيكل جسم كبير، ولكنها تحتاج إلى القليل من المساعدة عن طريق موسم الولادة، إلى جانب امتلاكها قدرة كبيرة على زيادة الوزن.



جلبفيه


وهي عبارة عن سلالة أوروبية أُدخلت إلى الولايات المتحدة عن طريق التلقيح الصناعي، كما أن سلالة الجلبفيه تكون ذات لون أحمر، مع امتلاكها تصبغ قوي في الجلد، بالإضافة إلى القرون، وقد تطورت الأبقار المأخوذة في الولايات المتحدة من استعمال الإناث التي لا تمتلك قرون بطريقة طبيعية، ويذكر المهتمون بهذه السلالة أنها تتمتع بخصوبة فائقة، سهولة في الولادة، أمومة عالية ، ومعدل نمو بالنسبة للعجول.