يحسن تناول البنجر الأحمر الغني بالنترات الأوعية الدموية ويوسعها، لمساهمته في نقل الأوكسجين والمواد الغذائية بشكل أفضل، وبالتالي تحسين الدورة الدموية وتخفيض ضغط الدم، حيث كشفت دراسة جرى نشرها على موقع "المكتبة الوطنية للطب" أن كوبا واحدا فقط من عصير البنجر يوميًا يمكن أن يخفض من ضغط الدم.