تحب طيور السمان العيش في المناطق المفتوح والشاسعة ، ولا تفضل الأقفاص أو البيوت ، وتقوم طيور السمان بوضع 12 بيضة في الربيع فقط ، ويقوم الذكر بالتعاون مع الأنثى في عملية احتضان البيض ، وطعامها الرئيسي البذور والتوت والحشرات وأوراق الشجر .
وعند حبسها أو وضعها في أقفاس فإنها لاتولي بيضها اهتماما ولا ترقد عليه حتى يفقس ، لذلك عند تربية السمان في المنزل يتم أخذ ذلك بعين الاعتبار .