اكبر مجموعة حلويات ومخبوزات ومعجنات دايت لأكل صحى Healthy Food

[sama smsma]

اكبر مجموعة حلويات ومخبوزات ومعجنات دايت لأكل صحى
Healthy Food

تارت الطماطم بالجبن دايت

المقادير
- دقيق : كوب (لعجينة التارت)
- ملح : رشّة (لعجينة التارت)
- الزبدة لايت : ربع كوب (طرية / لعجينة التارت)
- سكر لايت : كوب (لعجينة التارت)
- البيض : 1 حبة (لعجينة التارت)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة / لعجينة التارت)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة (لعجينة التارت)
- عجينة تارت : 230 غرام
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة (مجفّفة، جاهزة)
- جبنة الماعز او جبن حلوم : 200 غم (مفتتة)
- طماطم : 600 غراماً (مقطعة إلى شرائح رفيعة أو أنصاف)
- ريحان : قبضة (طازج)

طريقة التحضير
1. يُسخّن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2. تُطلى عجينة الـ"تارت" بصلصة البندورة، ثم يُوزّع كلّ من جبن الماعز المفتّت، وشرائح البندورة عليها.
3. تُخبز العجينة في الرفّ الشبكي الأوسط من الفرن، لمدةّ تراوح بين خمس عشر دقيقة وعشرين دقيقة، وذلك حتى تنضج العجينة، ويُصبج الجبن ذهبيّ اللون. يُنثر الملح والفلفل، ويُوزّع الريحان، قبل التقديم.
4. طريقة تحضير عجينة التارت: يُضاف كل من الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ويُخلطان على سرعة متوسّطة، وذلك حتى يصبح الخليط كريميّ القوام. ثم، يُضاف كلّ من البيض والفانيليا وبشر الليمون الحامض، ويُشغّل مضرب الخلط ثانيةً، وذلك إلى أن يختفي البيض. وبعدها، يُستخدم مضرب التقليب، ويُضاف الدقيق والملح، ويُشغّل على سرعة متوسّطة، إلى أن تتكوّن عجينة مفتّتة بعض الشيء. وتُتقل العجينة إلى سطح منثور بقليل من الدقيق، وتُعجن لخمس مرّات، حتى تمسي ناعمةً.



يتبع

[sama smsma]

رغيف الخبز البنى الدايت مع الجبن والجوز

المقادير
- جبن البارميزان لايت : 60 غراماً
- دقيق بنى : 350 غراماً (ذاتيّ الاختمار)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- بهار : ربع ملعقة صغيرة (البهار الحارّ)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جبنة شيدر : 125 غراماً (مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- الجوز : 60 غراماً (مفروم)
- بصل الربيع : 4 حبات (مُقلّمً ومفروم)
- حليب : 250 ملليلتراً (خالى الدسم)
- البيض : 1 حبة
- الكريما الحامضة لايت : 170 ميلليليتر (جاهزة)
- مريمية : أوراق (من 6 إلى 10 حبّات / اختياري)
- الزبدة لايت : ملعقتان كبيرتان (لدهن صينيّة الخبز)

طريقة التحضير
1. يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. تُبطّن صينيّة الخبز بالزبدة، ويوزّع بشر الـ"بارميزان" في قعرها وجوانبها.
3. يُخلط، في وعاء، كلّ من: الدقيق و الـ"بايكينغ باودر" والبهار الحارّ والملح والفلفل الأسود وجبن الـ"تشدر" والجوز وبصل الربيع، معًا.
4. يُخلط، في وعاءٍ ثانٍ، كلّ من الحليب والبيض والكريما الحامضة، معًا. ثم، تُنقل المكوّنات السائلة إلى وعاء المكوّنات الجامدة، وتُحرّك المكوّنات جيّدًا، وذلك حتى يتشكّل خليط متجانس. ثم، تخلط أوراق الميرمية (في حال استخدامها)، مع هذا الخليط. ويُوزّع الخليط برفق، بواسطة الملعقة، في صينيّة الخبز، ويوزّع الكم المتبقّي من جبن الـ"بارميزان" المبشور على الوجه.
5. تُخبز الصينيّة في الفرن، لمدّة تراوح بين 50 و55 دقيقة. وعند وخز الخبز بالشوكة، وفي حال خرجت الأخيرة نظيفةً، تُبرّد الصينيّة لخمس دقائق، ثم يُقلب الخبز على رفٍّ ليبرد. وُيقدّم مع السلطة.

[sama smsma]

بان كيك الشوفان دايت

بان كيك الشوفان هي عجينة حلى تقدم عادة مع صص الشكولاتة أو الكراميل مع قطع الفواكه، سنضيف هذه المرة الشوفان لعجينة البان كيك لإضافة فوائد الشوفان للعجينة الشهية، تناوليها في الصباح ليمدك بالطاقة أو خلال النهار تناوليها كطبق حلى مع أي نوع صوص تحبيه








مقادير عمل بان كيك الشوفان:
.كوب طحين منخول
.ثلاثة ارباع كوب حليب سائل خالى الدسم
.بيضة
.نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
.ملعقتان كبار زبدة طرية
.ملعقة كبيرة سكر
.ثلاث ملاعق كبار رقائق الشوفان
.3ملاعق صغار بيكنغ باودر
.رشة ملح


طريقة عمل بان كيك الشوفان:
1. نخفق البيض مع الفانيلا في وعاء ثم يضاف الحليب و الزبدة مع الاستمرار بالخفق
2.نضيف الطحين و الشوفان والسكر و البيكنغ باودر و نستمر بالخلط للحصول على عجين سائلة قليلا
3.نسخن مقلاة غير لاصقة جيدا ونصب الخليط بكميات صغيرة حتى تتشكل لدينا عجين بشكل دائري وعندما يصبح لونها ذهبي من الاسفل نقلبها لتحمير الوجه الاخر
4.قدميها مع الشوكولاتة الذائبة او الكراميل او الزبدة الذائبة و تناوليها على الفطور أو كتحلية

[sama smsma]

طريقة عمل مافن الشوكولاتة للدايت

حلى مخبوز لذيذ وشهي ، قليل السعرات الحرارة نسبيا ، مستخدم فيه الطحين الأسمر بدلا من الأبيض و مواد تناسب الدايت أكثر ، سهل و سريع التحضير ، يخبز في قوالب الكب كيك ، اليك المقادير و الطريقة في هذه الوصفة :





مقادير عمل مافن الشوكولاتة للدايت :
.كوب ونص طحين أسمر
.كوب الا ربع لبن زبادي قليل الدسم
.بيضتين
.نص كوب سكر أسمر
.نص كوب زيت نباتي جوز هند
.نص كوب شوكولاتة غامقة مقطعة
.أربع ملاعق كاكاو غامق بودرة
.ملعقة صغيرة فانيلا
.ملعقتين صغار بيكنغ باودر
.نص ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
.رشة ملح

للزينة :
.سكر ناعم
.فراولة أو كرز

طريقة عمل مافن الشوكولاتة للدايت :
1.في طبق نخلي الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر والملح واتركيه جابنا
2.اخلطي الزيت والسكر جيدا ثم اضيفي البيض والفانيلا مع الاستمرار بالخفق
3.اخلطي البيكنغ صودا مع اللبن الزبادي وحركي سريعا حتى يكون رغوة
4.اضيفي اللبن للزيت والبيض واخفقي جيدا
5.اضيفي الطحين والكاكاو المنخول بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تنتهي الكمية
6.اضيفي الشوكولاتة الغامقة المقطعة للخليط وحركيها بملعقة قليلا من الاسفل للأعلى وبهدوء
7.بطني قوالب الكب كيك بأوراق الكب كيك أو ادهني القوالب بالزيت النباتي والطحين
8.وزعي الخليط بالقوالب لنصف القالب
9.ادخلي القوالب لفرن ساخ على حرارة 180 درجة من الاسفل واتركيها حتى تنضج تماما
10.اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم رشي عليها السكر الناعم وضعي حبة فراولة أو كرز في النصف وقدميها

[sama smsma]

طريقة عمل كيكة الزبادي بالليمون دايت

المعظم يحب اكل الحلويات ولكن تواجهنا مشكلة الرجيم لانها تتعارض من فكرة أكل الحلويات،،اليك هذه الوصفة الخفيفة التي يمكنك تناولها اثناء الرجيم فهي قليلة السكريات ، وذات طعمة رائعة يمكن الاستعاضة بها عن انواع حلويات اخرى ، اذا كنت من مدمني الحلويات وتعانين من ذلك







مقادير عمل كيكة الزبادي بالليمون:
.ثلاث ارباع كوب زيت نباتي جوز هند
.كوب لبن زبادي خالي من الدسم
.كوبين طحين
.بيضتين
.نص كوب سكر دايت أو حسب الرغبة
.ملعقة صغيرة فانيلا
.ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
بشر نص ليمونة
.عصير نص ليمونة

للصلصة:
.عصير ليمون مخفف بماء ومحلى قليلا
أو.نص كوب سكر ناعم مخلوط مع ملعقتين عصير ليمون مخفف بملعقة بماء

طريقة عمل كيكة الزبادي بالليمون:
1.نخلي الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح في طبق واتركيه جانبا
2.في طبق اخر اخفقي الزيت والسكر جيدا ثم اضيفي البيض والفانيلا واستمري بالخفق ثم اضيفي كوب الزبادي وعصير الليمون واستمري بالخفق
3.اضيفي الطحين المنخول تدريجيا وبرش الليمون مع الاستمرار بالخفق
4.صبي الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي والطحين
5.ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة في اسفل الفرن واتركيها حتى تنضج تماما
6.اخرجيها وشربيها بعصير الليمون المخفف بالماء او انتظريها حتى تبرد واقلبيها ثم زينيها بالسكر المخلوط بعصير الليمون المخفف بالماء

*تناوليها مع الشاي الغير محلى أو مع الشاي الأخضر الغير محلى

[sama smsma]

خبز الكوسة دايت
خبز الكوسا للرجيم هذا الخبز مفيد وضروري أيضاً للنساء أثناء الحمية والدايت ، فهو ذو فوائد غذائية مذهلة وسعرات قليلة ، ومن المعروف ان فوائد الكوسة لا تعد ولا تحصى لاحتوائها الفيتامينات والأملاح، لذلك تم إدراج الكوسا في هذا الخبز.







المقادير
3 أكواب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة خميرة بكنغ بودر
3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
3 بيضات
1 كوب زيت جوز هند
2 كوب وربع سكر أبيض
3 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب كوسة مبشورة
1 كوب جوز مفروم

طريقة التحضير
نسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت، ونحضر صينية الفرن (8 × 4) بدهنها بالطحين والزبدة
ينخل الطحين والملح والخميرة والصودا والقرفة معاً في وعاء مناسب، ونخفق البيض والزيت والفانيليا والسكر معاً في وعاء آخر كبير، ثم نضيف المكونات المنخلة إلى خليط البيض، ونخفق جيداً
نضيف الكوسة المبشورة مع المكسرات حتى تمتزج جيداً، ونصب الخليط في صينية الفرن
ونخبز لمدة 40 إلى 60 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة (دون عجين) إذا غرسنها في وسط القالب
نتركها تبرد داخل الصينية، على رف الفرن، لمدة 20 دقيقة، ثم يصبح الخبز جاهزاً للأكل

[sama smsma]

وصفة كوكيز الجوز الشهية دايت

حلى اتكنز
حلى اتكنز مناسب لمن يتبعون نظام اتكنز للدايت ، انه كوكيز الجوز الشهي الذي سيجعلك سيدتي تستمتعين بقطع من البسكويت المقرمش دون الخشية على نظامك الغذائي ، الوصفة القادمة من حلى اتكنز يمكن ان تحضر 16 قطعة ، وسبق ان قدمنا كوكيز بالفستق لرجيم اتكنز .






المقادير
200 جرام جوز هند
50 جرام كاجو
1 ملعقة طعام مسحوق سكرخاص لإنقاص الوزن
½ ملعقة طعام بيكنج باودر
½ملعقة طعام ملح
1 بيضة واحدة
1 ملعقة مستخلص الفانيلا

طريقة التحضير
سخّني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت، ثم ضعي الجوز والكاجو في خلّاط حتى تحصلي على الزيت وزبدة المكسّرات، ضعيه في وعاء كبير واخلطيه مع مسحوق السكر. أضيفي البيكنج باودر والملح والبيض ومستخلص الفانيلا.
باستخدام ملعقة ضعي كرات العجين على ورق الحلوى ثم اضغطيها باصبعك لتصبح مسطحة حسب السماكة المرغوبة. اخبزيها لمدة 12-12 دقيقة أو حتى يصبح الكوكيز باللون البني الذهبي أو حتى يصبح متماسكاً وقاسياً حسب الرغبة.
اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعيه على صينية التقديم.

[sama smsma]

كانيلونى صيامى دايت








المقادير

1 كغ خضروات (جزر وبطاطا حلوة)
3 فصوص ثوم (غير مقشر)
20 قطعة معكرونة كانيلوني
أوراق إكليل الجبل المفروم
1 كوب مرق الخضار أو الماء
نصف كوب صغير من زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
6 حبات طماطم
نصف كوب كبير فتات الخبز
(70غ) من اللوز
(70غ) من البندق
1 بصلة
البقدونس للتزيين

طريقة التحضير
سخني الفرن إلى (350 درجة فهرنهايت)
ضعي الطماطم والثوم مع رذاذ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الفرن
أزيلي الثوم عندما يصبح ليناً، والطماطم عندما تصبح قشرتها سوداء، وقومي بتقشيرها عندما تبرد
في صينية فرن مناسبة، ضعي الجزر والبطاطا الحلوة والبصل، بعد التقشير والتقطيع لمكعبات، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حرِّكي معها إكليل الجبل والملح والفلفل، واتركي المكونات تتحمص حتى تصبح طرية
قطعي اثنين من الطماطم المشوية والمقشرة، وضعيها في صينية حشوة الخضراوات
إعداد الصلصة
ضعي مكسرات اللوز والبندق في مقلاة جافة، لتحميصها على نار متوسطة الحرارة
في خلاط الطعام، ضعي الطماطم المتبقية مع الثوم حتى تصبح هريساً، وأضيفي للخلاط وببطء المتبقي من زيت الزيتون
اضيفي اللوز والبندق والملح و مرق الخضار أو الماء
امزجي المكونات حتى تصبح الصلصة قابلة للسكب، وإذا كانت سميكة أضيفي المزيد من المرق أو الماء
إعداد الكانيلوني
حضري معكرونة الكانيلوني حسب التعليمات المرفقة بالمنتج، وقومي بملء المعكرونة بالخضراوات
ضعيها في صينية فرن جديدة و اسكبي قليلاً من الصلصة تحتها كي لا تلتصق
اسكبي الصلصة على المعكرونة لتتغلف تماماً، لتجنب جفاف المعكرونة إذا ما تعرضت لحرارة الفرن المباشرة، ثم رشي فتات الخبز عليها
اخبزي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح فتات الخبز محمصاً، والكانيلوني ساخناً، وعندئذ ضعي البقدونس، ويصبح الكانيلوني جاهزاً للتقديم

[sama smsma]

بسكويت الشوفان دايت






المقادير

1كوب كبير دقيق حبوب القمح الكامل
1 كوب كبيرمن الشوفان
4 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة (باكنغ بودر)
3 ملعقة كبيرة زبيب
قليل من الملح
(1ملعقة كبيرة ) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير
نضع الشوفان في الخلاط الكهربائي ونشغله لمدة 5 ثوان لتحويله لفتات
نمزج كل المكونات الجافة مع الشوفان
نضيف الزبدة ونقلب جيداً
نضيف الحليب لجعل المكونات كالعجينة
نترك العجين ليستريح 15 دقيقة في الثلاجة
نرش قليل من الطحين على سطح العمل
نقوم برق العجينة بالرول بسماكة 3 ملم مع العلم أن العجينة ليست سهلة للعمل لأنها قاسية
نقطع العجينة لدوائر بقطر 7-8 سم ونخبزها بالفرن على 180 درجة مئوية في صينية تحتوي ورق الزبدة
نخبز لمدة 15-18 دقيقة حتى تكتسب اللون البني تماماً
نتركها لتبرد لتصبح جاهزة للتقديم ويمكن الاحتفاظ بها بوعاء محكم لمدة تصل إلى 3-4 أيام

معلومات الحمية والرجيم للبسكويت
قطعة واحدة بسكويت تحوي (102 سعرة حرارية)
(5,3 دهون)
( 3,1 دهون مشبعة)
(12,7غ كربوهيدرات)
(4,1غ سكر)
(1,4غ الألياف)
(1,7غ بروتين)
(13ملغ كوليسترول) ،
(السعرات الحرارية من الدهون 48)
(34ملغ صوديوم)
وفيتامين (أ) 3ظھ، كالسيوم 2ظھ، حديد 3ظھ،
تستند القيم على نظام الحمية الغذائية
المقدر بـ 2000 سعرة حرارية .

[sama smsma]

بسكويت التفاح والشوفان دايت

كعكات صغيرة، شهية، من الشوفان وشرائح التفاح اللذيذ الذي يحافظ على رطوبة القطع، جربي هذه الوصفة المغذية والغنية، وقدميها لاطفالك كوجبات خفيفة، ليستمتعوا بها، واضيفي نكهة رائعة لأفواههم الصغيرة.




مقادير عمل بسكويت التفاح والشوفان:
ــ 1 و2/3 كوب من الطحين +كمية قليلة
ــ 1 و1/3 كوب من الشوفان الملفوف قديم الطراز +كمية قليلة
ــ ربع كوب+ 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
ــ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ــ نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ــ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
ــ 3/4 ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ نصف ملعقة صغيرة من الملح
ــ 12ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة غير المالحة مقسمة لقطع صغيرة
ــ 1 ونصف من التفاح المشرح
ــ 2/3 كوب من اللبن البارد + كمية قليلة
ــ قليل من السكر

طريقة عمل بسكوت التفاح والشوفان:
1. حضري الفرن على درجة حرارة 205°، اخفقي الطحين، الشوفان، السكر البني، القرفة، جوزة الطيب، الخميرة، البيكربونات، والملح، ثم ضعيهم مع الزبدة في الخلاط، او ادعكيهم بأصابعك ( أكبر قطعة يجب أن يكون حجمها كحبة الفاصوليا الصغيرة)، باستخدام أصابعك، افرشي قطع الزبدة على شكل أقراص صغيرة، أضيفي التفاح واللبن، حركيهم حتى يتماسك العجين.

2. ادعكي العجين على سطح مصقول مرشوش عليه طحين، وشكلي منه مستطيلا (6 ×8) انش وقطعيه بسكين عليه طحين لــ 12 مربعا (2×2 انش)، ورتبيهم على صواني مفروشة بورق الزبدة، بحيث يكون بين كل مربعين مسافة 2 انش.

3. ادهني وجه المربعات باللبن، ورشي فوقهم السكر والشوفان، اخبزيهم لــ 20 -22 دقيقة حتى يحمروا، وبدلي الصواني في متتصف الوقت لينضجوا بشكل متساو، برديهم على الصواني لــ 15 دقيقة، قدميهم ساخنين أو بدرجة حرارة الغرفة.