من اهم أضرار زبدة الفول السوداني

[Mary Naeem]

أضرار زبدة الفول السوداني

هذه أهم الأضرار والمحاذير والأمور التي عليك إدراكها بشأن زبدة الفول السوداني:
1- لا تعتبر بديلًا عن اللحوم

رغم أن زبدة الفول السوداني مصدر ممتاز بالبروتينات إلا أنها ليست مصدر للأحماض الأمينية الأساسية مثل حمض اللايسين (Lysine).
لذا فإن تناولها لوحدها لن يكفي ويجب تناول مصادر أخرى للبروتين من الأطعمة الحيوانية الغنية مثل اللحوم أو الجبن.
2- محتوى سعرات حرارية عالي

يحتوي 100 غرام من زبدة الفول السوداني على 588 سعر حراري، إلا أنها لا تعتبر مغذية بالمقارنة مع الأطعمة النباتية منخفضة السعرات الحرارية مثل السبانخ أو القرنبيط.
3- مشاكل صحية خطيرة

تعتبر زبدة الفول السوداني مصدر محتمل لمادة الأفلاتوكسين السامة، فالفول السوداني ينمو تحت الأرض مما قد يجعله عرضة للعدوى الفطرية ومصدر لمادة سامة مسرطنة تعرف بالأفلاتوكسين، والتي قد:

• ترتبط بسرطان الكبد.
• تسبب تقزم النمو في الأطفال.
• تسبب التخلف العقلي.

رغم الإيجابيات التي تحملها زبدة الفول السوداني فإن لها بعض السلبيات، لذا فنصيحتنا أن يتم تناول كميات قليلة معتدلة منها لتحصيل كل الفائدة بعيدًا عن أي أضرار.