فوائد البصل للجسم

[Mary Naeem]

فوائد البصل للجسم

البصل هو مصدر المنغنيز (Manganese) للنساء، لأن حاجة الرجال إليه أكبر من النساء. يعمل المنغنيز كعامل مساعد للعديد من الأنزيمات، التي تسهل العشرات من عمليات التمثيل الغذائي المختلفة. كما أنه يشارك في الوقاية من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.

يعتبر البصل أيضاً مصدراً لفيتامين B6، المعروف أيضاً باسم البيريدوكسين (Pyridoxine)، وهو جزء من الأنزيمات المساعدة التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والأحماض الدهنية، وكذلك في تصنيع النواقل العصبية. كما أنه يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويسمح لها بحمل المزيد من الأوكسجين.

البيريدوكسين أو فيتامين B6، ضروري أيضاً لتحويل الغليكوجين (Glycogen) إلى جلوكوز ويساهم في الأداء السليم لجهاز المناعة. كما يلعب هذا الفيتامين دوراً في تكوين جزيئات معينة من الخلايا العصبية.

يعد البصل مصدراً لفيتامين C. ويتجاوز الدور الذي يلعبه فيتامين C في الجسم بفعل خصائصه المضادة للأكسدة؛ فيساهم في صحة العظام والغضاريف والأسنان واللثة. بالإضافة إلى ذلك، هو يحمي من الالتهابات، ويعزز امتصاص الحديد من النباتات ويسرّع عملية الشفاء.

يدرس الباحثون العديد من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا في البصل. النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن تصور أن مضادات الأكسدة الموجودة في البصل الأخضر يمكن أن تقلل من السمنة. في الواقع، يظهرون أيضاً العلاقة بين البصل الأخضر وإمكانية تجنب الأمراض الفتاكة مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري.