تنمو حبوب قهوة مطاري على ارتفاع هائل يبلغ طوله من 2500 إلى 3000 متر، وتنمو على الجبال العظيمة في أرض بني مطر، كما يعتقد البعض أن قهوة المطاري جاءت من بذور الموكا، وتعرف محليًا باسم قهوة الدويري أو العديني، وتعتبر قهوة المطاري قهوة معقدة قليلًا في نكهتها، وهي نكهة فريدة من نوعها تجعلها مميزة برائحتها فقط، ومن المعروف أنها أكثر أنواع القهوة حموضةً وتعقيدًا، كما تعتبر أنها أقوى نكهة بين جميع أنواع نكهات القهوة اليمنية.