يمنع السرطان
بعد عملية الهضم، تبقى بعض جزيئات الفضلات في أجسامنا، والتي تُعرف بالجذور الحرة وتميل إلى إتلاف الخلايا، يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في مكافحة هذه الجذور الحرة وبالتالي منع احتمالات نمو الخلايا السرطانية.
تكشف الدراسات أن كل 100 جرام من الجزر تحتوي على حوالي 33٪ فيتامين أ و 9٪ فيتامين ج و 5٪ فيتامين ب 6، مما يساعد بشكل جماعي في مكافحة الجذور الحرة.
