عند النعام الذي يسكن في الجزء الشمالي من النطاق كقاعدة عامة تضع من 15 إلى 20 بيضة ، وفي الجنوب حوالي 30 بيضة ، في سكان شرق إفريقيا ، غالبًا ما يصل عدد البيض في العش إلى 50-60 بيضة
وتمتلك النعامة أكبر بيض ، على الرغم من أنها صغيرة جدًا بالنسبة إلى الجسم ، في المتوسط ، يتراوح حجم بيضة النعام من 15 إلى 21 سم وعرضها حوالي 13 سم.
يصل وزن البويضة إلى 1.5-2 كجم أي ما يعادل 25-35 دجاجة. يبلغ سمك القشرة 0.6 مم تقريبًا ، ولونها أصفر قش ، وأحيانًا أغمق أو ، على العكس من ذلك ، أفتح.
يتم هدم البيض من قبل إناث مختلفة ، ويختلف نسيج القشرة ويحدث لامعًا ولامعًا أو غير لامع ومسامي.