تستخدم الأعشاب البحرية كطعام
أشهر استخدام الأعشاب البحرية هو كطعام، ومن الواضح أنك تأكل الأعشاب البحرية عندما ترى أنها تلف لفائف السوشي أو السلطة، ولكن هل تعلم أن الأعشاب البحرية يمكن أن تكون في الحلويات والتتبيلات والصلصات وحتى المخبوزات؟ وإذا التقطت قطعة من الأعشاب البحرية، فقد تشعر بأنها مطاطية، وتستخدم صناعة المواد الغذائية المواد الجيلاتينية في الأعشاب البحرية كمكثفات وعوامل التبلور، انظر إلى الملصق الموجود على مادة غذائية، وإذا رأيت إشارات إلى الكاراجينان، وآلجينات، والأجار فإن هذا العنصر تحتوي على الأعشاب البحرية، وقد يكون النباتيون على دراية بالأجار وهو بديل للجيلاتين، ويمكن استخدامه أيضا كمكثف للشوربات والحلويات.
