القيمة الغذائية لسمك السلمون

[Mary Naeem]

القيمة الغذائية لسمك السلمون




يتميز سمك بقيمته الغذائية العالية كما أنه من أنواع الأسماك الزيتية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان بالإضافة إلى طعمه المميز واللذيذ ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة ويقدم مشوي ومقلي أو مسلوق.

• يحتوي على الأوميغا 3 التي تعوض الجسم عنها نتيجة عدم قدرته على صنعها حيث من أهم فوائد الأوميغا 3 أنها تقلل من التعرض للالتهابات ويحمي من خطر الإصابة بالسرطان كما تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
• تحسن من وظيفة الخلايا المبطنة للشرايين وتمنع من الإصابة بتصلب الشرايين .
• كما يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم لـ تقوية العظام .
• يعد السلمون من المواد الغذائية الغنية بالبروتين الذي يحافظ على كتلة العضلات وخاصة مع التقدم في العمر.
• يفيد تناول سمك السلمون من تفادي التعرض لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يقلل من الكولسترول الضار في الجسم ويرفع من نسبة الكولسترول المفيد حيث يحتوي على مادة مضادة للأكسدة تعرف باسم استازانتين.
• سمك السلمون غني أيضا على السيلينيوم الذى يعزز من صحة العظام ويعمل على تحسين وظيفة الغدة الدرقية.
• يساعد تناول السلمون بشكل منتظم دون إفراط في التحسين من صحة ونضارة البشرة وبزيادة من مرونة الجلد مما يقلل من ظهور علامات التقدم في العمر والشيخوخة المبكرة.
• يحافظ تناول سمك السلمون على حماية الجهاز العصبي والدماغ من الالتهاب.
• كما يدخل في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن الزائد حيث يساعد على زيادة الإحساس بالشبع وتقليل الشهية حيث يزيد من معدل الأيض وزيادة نسبة الحرق.
• يحمي من الإصابة بالخرف ويقوي الذاكرة ويقي من الإصابة بالزها يمر.
• يحمي دماغ الجنين في أثناء الحمل.
• يزيد من الشعور بالسعادة ويقي من الاكتئاب والقلق.
• يعد السلمون من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الذي يحافظ على ضغط الدم ويمنع من احتباس البول في الجسم.
• السلمون غني بالعديد من فيتامينات B ومنها (B1،B2،B3،B5،B6،B9،B12) حيث تعد من الفيتامينات التي تساعد في تعزيز وظائف الدماغ وكذلك أيضا حماية الجهاز العصبي.
• كما تساعد فيتامينات B في تحويل الطعام إلى طاقة وتساعد على زيادة مقاومة الجسم للالتهابات المختلفة ،كما تساعد في إصلاح الحمض النووي(DNA)