السكر المصنّع بمرتبط بزيادة مخاطر الكبد الدهني
ارتبط تناول كميات كبيرة من الفركتوز باستمرار بزيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني. على عكس الجلوكوز وأنواع السكر الأخرى، التي تمتصها العديد من الخلايا في جميع أنحاء الجسم، يتم تكسير الفركتوز بشكل حصري تقريبًا بواسطة الكبد.
في الكبد، يتم تحويل الفركتوز إلى طاقة أو تخزينه في صورة جليكوجين. مع ذلك، يمكن للكبد تخزين الكثير من الجليكوجين فقط قبل أن تتحول الكميات الزائدة إلى دهون.
كميات كبيرة من السكر المضاف على شكل سكر الفواكه تفرط في الكبد، مما يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) ، وهي حالة تتميز بتراكم الدهون المفرط في الكبد.
23 - 11 - 2020, 07:12 PM
العرض المتطور