معلومات عن جراد البحر

[Mary Naeem]

معلومات عن جراد البحر

هناك عدد كبير من المعلومات والحقائق عن جراد البحر أو الكرنكد وغير معروفة عنه وهو ما يزيد عن 100 معلومة سنناقش فيما يلي أهمها: [4]
يمكن أن يعيش الكركند أو جراد البحر ما يقرب من 100 سنة.
يتم العثور على جراد البحر الأمريكي أو (Homarus americanus) في المحيط الأطلسي ويحمل مخالب ولحوم كبيرة، ومن أشهر أنواع الكركند الشوكي ، مثل شوكة كاليفورنيا (مقاطعة بانوليروس) ، لها هوائيات شائكة كبيرة ، ولكن ليس لديها مخالب كبيرة.
ربما بسبب ارتباطها الوثيق بالجنادب و الرتيلاء ، غالبًا ما يُشار إلى الكركند باسم “البق”.
لا يمكن لكركند أو جراد البحر أن يتزاوج إلا بعد أن تتعرض للرش، وبمجرد أن تتخلص من قشرتها ، ترسل هرمونًا لإعلام الذكور بأنها في مزاج جيد!
عندما يتزاوج الكركند أو جراد البحر، لا يتم تخصيب البيض على الفور.
الأنثى تحمل الحيوانات المنوية للذكور وتختار متى تخصب بيضها، واعتمادًا على درجة برودة الماء ، حيث قد تحمل جراد البحر الإناث بيضها لمدة تصل إلى عام.
يأكل الكركند بوحشية بعد طرحها ، وسيستهلك غالبًا الأصداف التي تم تفريغها مؤخرًا، وتناول القشرة القديمة يعوض الكالسيوم المفقود ويسرع تصلب القشرة الجديدة.
يستطعم الكركند مع أرجلهم عن طريق الشعر الحسي الكيميائي الذي يحدد الطعام.
كما يمضغون الطعام مع “الأسنان” الموجودة في بطونهم ، والتي تقع خلف العينين وحول حجم الجوز.
الكركند هي أكلة لحوم البشر، وعندما يندر الطعام ، يُعرف أنها تتناول الكركند الأصغر.
جراد البحر لا يصرخ عندما تطبخهم – ليس لديهم رئتين أو حبال صوتية. وفقًا لروبرت باير ، المدير التنفيذي لمعهد لوبستر في جامعة مين ، فإن الضجيج الذي يسمعه الناس هو الهواء المحبوس في المعدة وإجباره عن طريق الفم بعد أن يخرج من الماء لفترات قصيرة من الزمن.
تسمى الأشياء الخضراء الكريمية الموجودة داخل الكركند توماللي ، وهي غدة هضمية تحتوي على الأمعاء والكبد والبنكرياس.
قد يكون مظهره مثيرًا للاشمئزاز لكن الكثير من الناس يستمتعون بتناوله ويعتبرونه لذيذًا.
دم سرطان البحر واضح، وعندما ينضج يتحول إلى جل مبيض.
يمكن للكركند تجديد مخالبها وأرجلها وهوائياتها.
كان الكركند يعتبر طعام الرجل الفقير في العصور الاستعمارية ، حيث كانت القشريات وفيرة للغاية في الشمال الشرقي لدرجة أنها كانت تستخدم في كثير من الأحيان كسماد ، وتغذية لحيوانات المزرعة ، وكطعم للصيد. ولأنها كانت رخيصة للغاية ، فقد تم تناولها من قبل الفقراء فقط وتم تقديمها للسجناء والخدم.
يعتبر لحم الكركند مصدراً عظيماً للبروتين ، حيث يوفر 28 جرام من البروتين لكل كوب، وإذا تخطيت الزبدة ، فلن تسمن، وتحتوي ثلاث أونصات ونصف على 96 سعرة حرارية وحوالي جرامين من الدهون.