عند دراسة أسلوب وعادات نجم البحر نجد أن نجوم البحر تتغذى عن طريق مسح الجزيئات العضوية التي تتجمع على طول الذراع المتواجد في على الجانب السفلي من القرص ، توجد بعض أشكال نجوم البحر من الأشكال المتقدمة التي تنقض على الفريسة مثل الرخويات ثنائية الصدفة للهضم الخارجي أو ابتلاع الفريسة كاملة ، ويتكون الهيكل العظمي الداخلي لنجم البحر من مجموعة من الصفائح وعادة ما يكون التنفس من خلال الهياكل الجلدية ، وتتميز نجوم البحر بأن لديها مجموعة من البقع الحساسة للضوء عند أطراف الذراعين .
إحدى السمات المثيرة للاهتمام لنجوم البحر هي أنها تستطيع قلب معدتها ، وهذا يعني أنه عندما يتغذون يمكنهم لصق معدتهم خارج أجسامهم ، لذلك على الرغم من أن فم نجم البحر صغير نسبيًا ، إلا أنه يمكنهم هضم فرائسهم خارج أجسامهم مما يجعل من الممكن لهم أن يأكلوا فريسة أكبر من أفواههم .
يمكن أن تكون أقدام الأنبوب ذات الرأس الماص لنجم البحر ضرورية في التقاط الفرائس ، حيث يمكن لنجوم البحر من خلال تشغيل أقدامها الأنبوبية أن تنتج القوة والالتصاق الهامين اللازمين لفتح فريستها ثنائية الفصيلة ، ويمكنهم بعد ذلك دفع معدتهم خارج الجسم وداخل قذائف الصدفة الثنائية لهضم الفريسة .