البيض
توضح kantha Shelke، الحاصلة على دكتوراه في علوم الأغذية، أن البيض يحتوي على بكتيريا السالمونيلا، والطرق المتبعة عادة في طهي البيض تحتاج لحرارة لطيفة لفترة قصيرة من الزمن.
هذه الحرارة لا تقتل البكتيريا، وترك البيض في درجة حرارة الغرفة هو وصفة لتلك البكتيريا للتكاثر إلى مستويات ضارة تؤدي لتسمم غذائي خطير.
ولذلك وفقاً لإدارة الأغذية والدواء الأمريكية FDA، يجب ألا تترك البيض أو الأطباق التي تحتوي على البيض خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين في الطقس الحار.
03 - 10 - 2019, 12:47 PM
العرض المتطور