|
 |
 |
 |
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
27 - 03 - 2019, 06:01 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
طريقة عمل بيتزا صيامي بالخضروات  المكوّنات مكوّنات العجينة: ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة . ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء . مكوّنات الحشوة: حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى حلقات . كوب من الفطر المشروم المقطع . بصلة مقطعة حلقات . فصان من الثوم المفروم. حبتان من الطماطم مقطعة حلقات. نصف كوب من صلصة الطماطم . زيتون أسود مقطع حلقات. كرفس مقطع. ملعقة كبيرة من الزعتر. رشة من الملح، والفلفل الأسود. طريقة التحضير نضع في وعاء العجانة كوباً ونصف من الطحين، والخميرة، والملح، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نضيف الزيت، والماء، ونبدأ بعجن المكوّنات على سرعة عالية لمدّة ثلاث دقائق لتحضير عجينة البيتزا. نضيف بقية الطحين إلى الخليط، ونتابع العجن حتّى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل. نضع العجينة في طبق عميق، ونغطيها بقطعة من القماش أو النايلون جيداً، ثمّ نتركها في مكان دافئ لمدّة ساعتين حتّى تختمر . نضع جميع مكوّنات الحشوة في وعاء عميق ، فنخلطها معاً ثمّ نتركها جانباً لتجهيز الحشوة. نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين، ثمّ ننقل العجينة إلى صينية فرن مدهونة بالزيت. نوزع الحشوة على سطح العجينة، ثمّ ندخلها في فرن مسخن سابقاً لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتّى تنضج.  طريقة عمل بيتزا صيامي بالمشروم  المكونات عجينة بيتزا صيامي جاهزة . ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوب من صوص الطماطم. نصف كوب من شرائح البصل. كوب من شرائح المشروم. نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع على شكل حلقات. ربع كوب من الزيتون الأسود. كوبان من جبنة الموزاريلا الصيامي المبشورة. حبة من الطماطم المقطعة على شكل شرائح . طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة . نفرد عجينة البيتزا داخل صينية الفرن، ثم ندهنها بزيت الزيتون. نوزع صوص الطماطم بشكل متساوٍ على العجينة. نوزع الفلفل الأخضر، والمشروم، والزيتون الأسود، والبصل على العجينة، ثم نضيف شرائح الطماطم عليها . ننثر الجبنة على وجه العجينة فوق الخضروات، ثمّ نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة اثنتي عشرة دقيقة . نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً لمدة ثلاث دقائق، ثمّ نقطّع البيتزا. البيتزا الصيامي بالمشروم والزعتر  المكوّنات مكونات العجينة: ثلاثة أكواب من الدقيق. ربع ملعقة كبيرة من الملح . ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون . ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة. مكونات الحشوة: حبة من الفلفل الأخضر المقطع على شكل حلقات. نصف كوب من صلصة الطماطم. كوب من المشروم المقطع. بصلة مقطعة على شكل حلقات. كمية من الزيتون الأسود المقطع -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من الزعتر . فصان من الثوم المفروم. حبتان من الطماطم المقطعة على شكل حلقات . رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود . ملعقتان كبيرتان من الكرفس المقطع. طريقة التحضير تحضير العجينة: نضع كوباً ونصف من الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء، ونخلط المكونات معاً. نضيف كوباً من الماء والزيت إلى المزيج، ونعجن المكونات مدة ثلاث دقائق بسرعة مرتفعة. نضيف باقي كمية الدقيق إلى المزيج، ونعجن المكونات حتى نحصل على عجين سهل التشكيل . نضع العجينة في وعاء، ونغطيها بإحكام ، ونتركها في منطقة دافئة لمدة ساعتين حتى تختمر. تحضير الحشوة: نضع الفلفل الأخضر، وصلصلة الطماطم، والمشروم المقطع، والبصل ، والزيتون الأسود، والزعتر، والثوم، والطماطم، والملح، والكرفس، والفلفل الأسود في وعاء، ونمزج المكونات معاً بشكل جيد، ثم نترك الخليط جانباً. نفرد العجين على طاولة العمل المرشوشة بمقدار قليل من الدقيق ، ثمّ ندهن صينية الفرن بمقدار قليل من الزيت. نفرد العجينة في الصينية بخفة ، ثمّ نوزع مزيج الحشوة عليها بشكل متساوٍ. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج البيتزا، ويحمرّ لونها قليلاً. البيتزا بالتوست صيامى  المكوّنات علبتان من الطماطم؛ ويجب التأكد من أنّ العلبة لا تحتوي على أي نسبة من القشور. حبة واحدة من البصل. حبتان من الثوم. حبة واحدة من فلفل الرومي. علبة واحدة من الفطر المقطع إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة واحدة كبيرة من الكاتشب. القليل من الزعتر المجفف . خمس قطع من خبز التوست ذي اللون الأبيض. مئتا غرام من جبن الموزاريلا الصيامى . القليل من زيت القلي (النباتي) . حبات من الزيتون الأسود. طريقة التحضير نقطع كل من البصل، والثوم إلى قطع بواسطة سكين حادة، ويوضع كل واحد منهما في طبق صغير. نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح طولية، ونضعها في طبق آخر. نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسط لمدّة دقيقة واحدة حتى يسخن الزيت، ثم نضع فيه قطع البصل، ونقلبه بواسطة ملعقة خشبية صغيرة لمدّة دقيقتين كي يذبل، ونضيف إليه بعد ذلك الثوم ونقلبه لمدّة لا تتجاوز 20 ثانية، ونضيف بعد ذلك الطماطم ونحرك المكوّنات لمدّة دقيقتين. نضيف بعد ذلك مكوّنات معجون الطماطم، والملح، والكاتشب ، وتحرك قليلاً على نار هادئة، وتترك قليلاً، ثم نضعها بعد ذلك في طبق مسطح ، وتُعرف بصلصلة البيتزا. نجلب صينية ونضع عليها القليل من الزيت النباتي على متّسعها، ونضع على الزيت قطع التوست ، وبواسطة ملعقة صغيرة نضع على كل قطعة توست صلصلة البيتزا ، ثم نضع عليها زيتون أسود، وشرائح الفطر، وشرائح الفلفل. نبرش جبنة الموزريلا بواسطة مبرشة خاصة، ثم نضع البرش على قطع التوست. نضع صينية التوست في الفرن على درجة حرارية متوسطة لمدّة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى يكتسب التوست الطعم المقرمش ، وتقدم البيتزا بالتوست ساخنة مع المشروبات الباردة الغازية، والعصائر، والمشروبات الساخنة كالشاي. 
|
|
27 - 03 - 2019, 06:27 PM
|
رقم المشاركة : ( 2 ) | ||||
|
† Admin Woman †
|
رد: طرق متنوعة لعمل البيتزا الصيامى بالصور
مشاركة جميلة جدا ربنا يبارك حياتك |
||||
|
|
|
27 - 03 - 2019, 10:47 PM
|
رقم المشاركة : ( 3 ) | ||||
|
..::| الإدارة العامة |::..
|
رد: طرق متنوعة لعمل البيتزا الصيامى بالصور
ميرسى على مرورك الغالى  |
||||
|
|
 |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
العرض المتطور