يحذر مثير من الأطباء من تناول الشاي والقهوة بإستمرار، وذلك لما يحتويه على نسبة عالية من الكافيين التي تؤثر على الجسم، وتؤدي إلى الجفاف.
وأكدت آليسون ويبستر، مديرة مجلس المعلومات الغذائية العالمية، أن تلك المشروبات تحافظ على المياه في الجسم، مشيرة إلى أن الجفاف الذي يشعر به الإنسان عندما تتناول كوب من الشاي يأتي من جفاف الحلق وذلك لا يعتبر دليل على جفاف الجسم.
وأوضحت ويبستر، أن الأمراض التي تلازمك عند تناول الكافيين تشمل مشاكل المعدة والأرق وارتفاع دقات القلب.