مخاطر مرقة الدجاج القاتلة
أوضح دكتور سميح بدير اخصائى التغذية أسباب خطورة مرقة الدجاج وهى :
1- مادة "أحادى جلوتامات الصوديوم" وتشكل تلك المادة العديد من المخاطر على البصر، وتصيب الإنسان بالصداع النصفى، وهذه المادة قد تكون من أسباب الإصابة بمرض الزهايمر.
2- كما أن هناك إحدى المواد التى تصنع منها "مكعبات مرق الدجاج" ورمزها الكيميائى هو (E-621)، التى حذرت منها منظمة الصحة العالمية، وأشارت أنها تعتبر من إحدى المواد السامة، التى تساهم فى الإصابة بالتسمم.
3- مادة "جلوتمات أحادى الصوديوم"، هذه المادة تساعد فى الإصابة بالسمنة بل تعد من أهم أسباب الزيادة فى الوزن، كما أنها تسبب الإدمان لأنها تعد شبيها بمادة النيكوتين، وهذا ما يفسر إقبال البعض على تناول المزيد من الأطعمة المضاف إليها مكعبات مرق الدجاج وإدمان تناول المزيد من الطعام، كما يطلق عليها مادة السم البطىء.
4_ تلك المكعبات يتم تصنيعها من جلود الدجاج والأحشاء الداخلية للدجاج وعظام ومخلفات لحوم الدواجن ويتم إضافة الكثير من التوابل عليها لصعوبة تمييز مذاقها.
5- يؤدى إلى تدمير خلايا المخ خاصة لدى الأطفال.
6- أحد الأسباب التى تساعد فى الإصابة بسرطان المعدة والقولون.
7_ تؤدى إلى الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكر.
8- ينصح بابتعاد المرأة الحامل عن تناول أى أطعمة مضاف إليها تلك المكعبات حيث إنها تتسبب فى تدمير خلايا المخ عند الأجنة.
9_ يمكن وضع القرنفل والقرفة والملح والفلفل وورق اللورى والحبهان أثناء سلق الدجاج، وستشعر أنها تعطيك نفس الطعم وأفضل .
