سر عمل بطاطس كنتاكي

[Mary Naeem]

سر عمل بطاطس كنتاكي

البطاطس المحمرة، وجبة سريعة يفضلها الكبار والصغار، وخاصة الموجودة بالمطاعم الشهيرة، مثل كنتاكي، ماك، أو كوك دور، وتحاول اغلب ربات المنازل تحضيرها بالمنزل الا ان دائمَا مالا تضبط النتيجة.
واليكِ سر عمل بطاطس كنتاكي:
الطريقة الأولى "التجميد"
قومي بتقشير البطاطس، وتقطيعها أصابع

تقطيع البطاطس
ومن ثم اغسليها بالماء والملح، ثم احفظيها في كيس بلاستك محكم، وضعيها بالفريزر على الأقل يومًا كاملاً.
وعند التحمير، القيها بالزيت المغلي عقب ذوبان الثلج.
الطريقة الثنية: "النقع"
قومي بتقشير البطاطس، وتقطيعها شرائح، ومن ثم انقعيها بالماء والملح، والخل

نص قلية
اتركيها بالمياة المنقوعة ساعة ومن ثم ابدأ بتحميرها، نصف قلية فقط حتى تأخذ اللون الذهبي والقرمشة من الخارج، والطيب من الداخل.