طرق حفظ السلع الغذائية مع ارتفاع الحرارة
أكد أشرف حسني عضو مجلس إدارة شعبة المواد الغذائية بغرفة القاهرة التجارية، على ضرورة حفظ السلع الغذائية مع ارتفاع درجات الحرارة الشديدة والتي يتسبب في فساد السلع وتلفها.
وأضاف «حسني»، في تصريحات لـ«فيتو»، أن منتجات الألبان يتم حفظها داخل ثلاجات تبريد لأطول وقت ممكن، ولا يوجد خوف من تلفها بسبب الثلاجات المخصصة لها.
وتابع: «اللحوم بجميع أنواعها والأغذية نصف المصنعة والكفتة والخضار المجمد والمحشي الجاهز والخضراوات الجاهزة للقلي يتم حفظها من خلال ثلاجات تجميد، بينما منتجات الألبان والجبن تحفظ في ثلاجات تبريد».
وأشار عضو مجلس إدارة شعبة المواد الغذائية إلى أن المواد الغذائية سريعة التلف مثل الشيبسي والمقرمشات تحتاج إلى مخازن جيدة التهوية، وعدم التعرض لحرارة مباشرة، أو حرارة الشمس، بالإضافة إلى وجوده في مكان جيد التهوية وأن تكون مرفوعة على أماكن عالية.
وأوضح أن المستهلك أصبح لديه الوعي للتعرف على السلعة الجيدة من السلعة التالفة والفاسدة عن طريق التأكد من تاريخ الصلاحية، مشيرًا إلى أن التجار وأصحاب المحال الواعين هم الذين يخزونون بضائع على حجم مبيعاتهم حتى لا يتعرضون لأية خسائر.
هذا الخبر منقول من : الشروق
