بـ 4 خطوات.. تخلصي‬ ‫من‬ ‫‏الكيماويات‬ ‏الموجودة‬ ‫‏في‬ ‏الخضار والفواكه

[Mary Naeem]

بـ 4 خطوات.. تخلصي‬ ‫من‬ ‫‏الكيماويات‬ ‏الموجودة‬ ‫‏في‬ ‏الخضار والفواكه

التخلص من الكيماويات الموجودة في الخضار والفاكهة مشكلة تؤرق تفكير ربات المنزل، ويبحثن عن طريقة للقضاء عليها من أجل طعام صحي، أمن ومفيد.

ويتأثر الخضار والفاكهة بالمواد الكيماوية المضافة للمواد الغذائية المزروعة بإضافة السماد الكيماوي، والمبيدات الكيماوية القاتلة للحشرات.

وذكر الدكتور جميل القدسي 4 خطوات للتخلص من الكيماويات وهي:

- اختر من الفواكه ما هو صغير الحجم، فهو يكون أقل من حيث كمية المواد الكيميائية التي تشربها، وتخيل أن لديك ملفوفتان مثلا، أحداهما كبيرة وزنها 10 كيلو غرام , الثانية صغيرة لا تتجاوز نصف كيلو، فمن أخذت من السماد الكيماوي أكثر؟ بلا شك الأكبر، ولذلك فاختر من الثمار والخضروات ما هي أصغر حجما.

- اختر من الفواكه والخضروات ما هو زكي الرائحة وما فيه رائحة الثمار الأصلية، فمثلا إذا كان لديك نوعين من الطماطم وكلاهما صغير الحجم، فعليك أن تشم النوعين فمن وجدت فيه رائحة الطماطم أقوى وأفضل فهو الأحسن، وذلك لأن الخضروات التي تنمو بواسطة السماد الكيماوي تنمو بسرعة، وتكون خالية من الإنزيمات والخمائر الطبيعية الموجودة في الثمرة والتي تعطيها الرائحة، أما التي تنمو طبيعيا فتتشكل فيها الخمائر والإنزيمات بشكل جيد، وهي التي تعطي الرائحة الزكية للثمرة.

- انقع كل الخضار والفواكه في الماء والملح لمدة 10 دقائق فقط ولا تزد على ذلك، فهذا يخلصها من المواد الكيماوية المضافة لها أثناء الزراعة بمبدأ الانتشار البسيط، أما إذا نقعت أكثر من 10 دقائق فإنها تبدأ بفقدان الفيتامينات الموجودة فيها.