بريوش بالسكر

[Mary Naeem]

بريوش بالسكر

المقادير

- 3 أكواب دقيق أبيض

- ربع كوب سكر بودرة

- 50 غرام زبدة مذوبة

- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة

- ملعقتان صغيرتان ونصف خميرة

- ملعقة صغيرة فانيليا

- بيضة مخفوقة

- قشر حامضة مبشور

- رشة ملح
طريقة التحضير

- أمزجي الدقيق، السكر، البيض في وعاء كبير.

- أضيفي الملح، برش الليمون الحامض والفانيليا.

- إعجني المزيج باليد حتى يشكّل عجينة.

- أضيفي الحليب، الزبدة المذوبة، الخميرة وكوب الماء الساخن.

- إعجني المزيج حتى تصبح العجينة لينة بعض الشيء.

- غطّي الوعاء بورق نايلون وضعي قطعة قماش فوقها. أتركي الوعاء في مكان دافئ لساعتين على الأقل.

- قطّعي العجينة إلى 3 قطع مستطيلة متساوية لكي تصنع منها ضفيرة، ثم أتركيها جديلة العجين لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.

- حمّي الفرن من الجهة السفلية على 180 درجة مئوية.

- إدهني صينية للفرن بالطحينة ثم ادهني جديلة العجين بالزبدة وضعيها في الصينية.

- إخبزي العجينة على الرف العلوي من الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية.

- ضعي الصينية بعد ذلك على الرف السفلي من الفرن واخبزيها من الجهة العلوية لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح لونها ذهبياً.